Andre mampft - Foodblog Saarland

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    Andre mampft
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März 2020 Mrz 2020

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Über mich

„Ich schreibe nur über das, was ich mampfe. Ob es mir persönlich gefällt, schmeckt und ob man als Gast wertgeschätzt wird.“ Was ich besonders mag: Ehrliche Gastronomen und Essen mit einer persönlichen Note.

Essen ist nicht nur reine Nahrungsaufnahme

Im Saarland gibt es zwei Gesetze zum Thema Essen. „Um Zwelf gebbd gess“ und „Der Schwenker steht am Schwenker und schwenkt den Schwenker“. Was für ein Blödsinn. Der Saarländer wird viel zu oft anhand einer erfundenen Figur aus dem Abendprogramm auf diversen TV-Sendern dargestellt. Ja klar gibt es hier auch einen Heinz und eine Hilde aber der Homo-Saarlandricus gehört überwiegend zu der modernen Gattung des Genussmenschen.
Somit ist Essen nicht gleich nur Nahrungsaufnahme, sondern vielmehr die Lust am Essen, der Geschmack aber auch die Geselligkeit.
Die Genussregion Saarland ist ein Vorzeige- Beispiel dafür, wie man mit regionalen Produkten aus kontrolliertem Anbau und deren Weiterverarbeitung das perfekte „Regiofood“ herstellt. Denn nur aus guten Produkten entsteht ein gutes Mahl.

Der foodblog.saarland ist keine Bewertungsseite für Restaurants

„Andre mampft - foodblog.saarland“ ist ein Blog über meine Erfahrungen in der Gastronomie. Ich bin kein Restauranttester – ich blogge einfach über mein Essen. Wo es möglich ist, versuche ich regionale Anbieter über diverse Events oder mein Netzwerk zu pushen. Hauptsächlich über Facebook, meinen Blog, Instagram und der „Andre mampft“ PRO App teile ich mit anderen Genussmenschen meine Erfahrungen und freue mich über einen regen Austausch.

Partner:

Kraftakteur.de - gutes Marketing für alle

Andre mampft auf Instagram

  • Heute gibts Baconburger. Mit ordentlich Bacon und Bacon Jam von @bidermannfeinkost - die Buns mache ich selbst, Rezept kommt heut abend auf dem Blog. Gibt es noch Bacon-Fans hier? #andremampft #baconislife #baconisgoodforme #baconistheanswer #baconlover #baconjam #baconburger #baconbomb #baconisthenewblack #burgertime #burgerrecipe #saarland #saarhundert #visitsaarland #saarlandblog #saarbriggedugeiler #besseralsdudenkst
  • Käsebrot. Zu langweilig? Überbacken. Immernoch zu langweilig? Dann verquirlt doch mal den geriebenen (oder kläängeschnibbelten) Käse mit Ei, Senf, Kräutern und Gewürzen. Ab aufs Brot und bei 200 Grad in den Umluftofen. Nach ca. 19-15 Minuten ist das Brot goldbraun und fertig zum wegmampfen. Knusprig softer Belag. Ich hab auf die Käseportion für 2 große Scheiben zwei Eier genommen. Perfekt für vor der Glotze. Das macht man natürlich nicht...vor dem Fernseher.... oder? 😉✌️ Habt ne gute Zeit und haltet euch bitte an die Regeln. Ich würde gerne nochmal in ein Restaurant. 😁🍸 #andremampft #staythefuckhome #saarlandliebe #saarlandblogger #saarhundert #saarlandhilfe #restaurantsaarland #foodblogger #recipes #rezept #fingerfood #fernsehfood #häppchen #eibrot #käsebrot #cheeselovers #käseliebe #wirschaffendas #liebekenntkeinegrenzen
  • Guten Mooooorgen Foodies. Gerade ein paar Bilder gefunden und als inspirierend empfunden. Nächste Woche starten wir den wiederholten Versuch mit einem lieben Menschen zu Mittag zu essen. Da habe ich mich gerne an ein Lokal in St. Ingbert erinnert. Ein tolles Buisness Menü für knapp unter 20€ im Restaurant „Die alte Brauerei“ ist auf jeden Fall zu empfehlen. Der Service war sehr freundlich und die Location hat ein tolles Ambiente. Ich glaube das Lokal kommt in die engere Wahl für nächste Woche. Oder habt ihr neue Empfehlungen für mich? Habt eine gute Zeit und bleibt hungrig auf das Leben! #andremampft #mittagstisch #business #lunchtime #restaurantsaarbrücken #restaurantsaarland #sanktingbert #saarbrücken #saarbrooklyn #saarlouis #homburg #neunkirchen #berlin #saarlandblogger #burgertime #sterneküche #michelinstar #mittagessen #altebrauerei #brauerei #brewery #saarland #visitsaarland
  • Thaifood, Sushi, ... hättet ihr mal Lust auf einen Sushi oder Thaifood-Kurs? Ich hab da ne Anfrage. Der Erlös geht an einen guten Zweck. Das Sushi ist super lecker dort, ich mampfe da selbst öfter mal. Standort ist Saarbrücken. Wer hätte generell Interesse? 🍣 #andremampft #sushikurs #sushichef #sushilovers #sushisaarbrücken #sushisaarlouis #foodblogger #saarlandblogger #influensaar #saarbrücken #saarlouis #sanktingbert #sanktwendel #neunkirchen #besseralsdudenkst #saarbriggedugeiler #karneval #saarland #foodblog #kochenmitliebe
  • Ganz ehrlich, ich kann keine Chips mehr essen. Früher habe ich die tonnenweise gemampft. Kennt ihr noch die kleinen Tonnen mit Chips? Naja, heute irgendwie komme ich nicht mehr auf den Geschmack. Es gibt heute ja eine Trillion Sorten aber keine haut mich vom Hocker. Is mir auch irgendwie zu süß und wenn ich überlege was da so alles drin ist.... Naja, auf jeden Fall mache ich mir mein Knabberzeug selbst. Brot oder Baguette hauchdünn geschnitten in den Ofen, danach mit Gewürzen je nach Lust und Laune bestreuen, fertig. Oder wie auf dem Foto „ Krachelscha“ machen. Brot in Würfel mit Olivenöl rösten (ich liebe Olivenöl). Danach in ne Tüte mit Gewürzen z.B. Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer, Curry und ordentlich schütteln. Fertig. Ist zudem noch sau billig und wenn ihr schon angetrocknetes Brot habt auch nachhaltig. Weniger wegwerfen, weniger Müll. Habt ihr das schon mal probiert? Wenn ja, was sind eure Lieblingsgewürze? Achja, das klappt natürlich auch wunderbar mit Popcorn! 😁✌️🍿 #andremampft #nachhaltigleben #geröstetesbrot #krachelscher #röstbrot #fernsehsnack #kleinersnack #zwischendurch #naschen #chips #chipsalternative #partysnack #saarhundert #besseralsdudenkst #saarbrücken #saarland #visitsaarland #saarlandentdecken #saarlandblogger #foodblog #kochenmitliebe #hauptsachguddgess #saarlouis #dillingen #merzig #wadgassen #neunkirchen #mitdiristallesschön
  • Kaffee. Ich trinke leidenschaftlich gerne Kaffee. Am liebsten schwarz oder nur mit einem Schuss (aufgeschäumter) Milch. Ein Tag ohne Kaffee ist wie ein Tag ohne Sonne. Wie trinkt ihr euren Kaffee? Wie brüht ihr ihn auf? Pads, Kapseln, Vollautomat, Siebträger? Erzählt doch mal.... ☕️👌 #andremampft #coffeelover #kaffeezeit #cafelover #saarland #besseralsdudenkst #saarbrücken #saarhundert #visitsaarland #saarlandliebe #saarlandblogger #genussblog #saarbrooklyn #saarbriggedugeiler #saarlouis #dillingen #neunkirchen #sanktwendel #homburg #gemeinsamkaffeetrinken
  • Da poste ich die Tage ein Bild aus 2017 mit einem Teller Lyonerpfanne und ihr sabbert mir das Postfach voll. Ich merke, ihr seid genau so verfressen wie ich 😉 Lustig, dass es genau dieses Gericht letzte Woche als #platdujour im Hofhaus in Saarlouis gab. Ok, das Ei habe ich mir dazubestellt, das gehört für mich einfach dazu. Das Dreigang-Menü bekommt ihr dort für 18,-€ in gemütlicher Atmosphäre. Übrigens, das Schnitzel ist weltklasse dort und der Service wirklich herausragend. Also, wer könnte jetzt auch so eine Portion wegmampfen? #andremampft #regionalfood #lyonerpfanne #besseralsdudenkst #saarland #visitsaarland #saarlandentdecken #saarhundert #lyoner #fleischwurst #gemüsepfanne #kartoffelgericht #spiegelei #saarbrooklyn #saarbriggedugeiler #saarlouis #saarlouiscity #dillingen #völklingen #schnitzelliebe
  • Guten Morgen Foodies. Ich brauche eure Tipps. Der Mampfer hat Lust auf etwas Ausgefallenes. Wisst ihr wo es etwas Leckeres gibt, was es nicht an jeder Ecke gibt? Erzählt mir von euren kulinarischen Erlebnissen. Was sollte ich unbedingt probieren? Freue mich auf deinen Tipp! #andremampft #saarbrücken #besseralsdudenkst #foodblog #saarlandblog #genussblog #saarhundert #cap #snapback #dalayzigarren #gta5 #thecrownedheads #schnitzel #saarfluencer #saarland #visitsaarland #steakliebe #saarlouis #saarland_pics #genussmoment #herzklopfen
  • Was versteckt sich denn da im Bambuskörbchen? Asiatisches Streetfood mitten in Saarbrücken. Ein Gua Bao Burger ist ein gedämpftes Hefebun welches es mit verschiedenen Füllungen gibt. Ich hatte die Beef-Variante. Richtig leckere DimSum gab es auch. Ich mag die Teigtaschen mit Shrimps und Suppe gefüllt. Wenn ich schon mal die Karte teste, mussten natürlich die Spareribs dran glauben. Natürlich kann man keine Mampf-Ribs erwarten, bei denen die Knochen aus dem Fleisch fallen aber es gibt große Unterschiede bei Ribs in der Gastro. Die Ribs hier hatten auf jeden Fall eine total leckere karamellisierte Soße und das Fleisch schmeckte nicht so ekelhaft aufgetaut. Also wenn ihr Lust auf schnelle Ribs habt, könnt ihr die auf jeden Fall wegmampfen. Das war nicht mein letzter Besuch im @iu_restaurant_sb auf dem Sankt Johanner Markt (ehemals Langenfeld). Habt einen schönen Tag und bleibt hungrig auf das Leben. Euer Andre 👉 Link in der Bio beachten 😁✌️ #andremampft #saarbrücken #besseralsdudenkst #guabao #guabaoburger #burgerporn #asianfood #asiankitchen #streetfood #asianstreetfood #saarhundert #saarlandblogger #spareribs #dimsum #chinesefood #saarland #neunkirchen #saarlouis #sanktwendel #sanktingbert #homburg #gegenseitigfüttern

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  • Käsebrot. Zu langweilig? Überbacken. Immernoch zu langweilig? Dann verquirlt doch mal den geriebenen (oder kläängeschnibbelten) Käse mit Ei, Senf, Kräutern und Gewürzen. Ab aufs Brot und bei 200 Grad in den Umluftofen. Nach ca. 19-15 Minuten ist das Brot goldbraun und fertig zum wegmampfen. Knusprig softer Belag. Ich hab auf die Käseportion für 2 große Scheiben zwei Eier genommen. Perfekt für vor der Glotze. Das macht man natürlich nicht...vor dem Fernseher.... oder? 😉✌️ Habt ne gute Zeit und haltet euch bitte an die Regeln. Ich würde gerne nochmal in ein Restaurant. 😁🍸 #andremampft #staythefuckhome #saarlandliebe #saarlandblogger #saarhundert #saarlandhilfe #restaurantsaarland #foodblogger #recipes #rezept #fingerfood #fernsehfood #häppchen #eibrot #käsebrot #cheeselovers #käseliebe #wirschaffendas #liebekenntkeinegrenzen
  • Guten Mooooorgen Foodies. Gerade ein paar Bilder gefunden und als inspirierend empfunden. Nächste Woche starten wir den wiederholten Versuch mit einem lieben Menschen zu Mittag zu essen. Da habe ich mich gerne an ein Lokal in St. Ingbert erinnert. Ein tolles Buisness Menü für knapp unter 20€ im Restaurant „Die alte Brauerei“ ist auf jeden Fall zu empfehlen. Der Service war sehr freundlich und die Location hat ein tolles Ambiente. Ich glaube das Lokal kommt in die engere Wahl für nächste Woche. Oder habt ihr neue Empfehlungen für mich? Habt eine gute Zeit und bleibt hungrig auf das Leben! #andremampft #mittagstisch #business #lunchtime #restaurantsaarbrücken #restaurantsaarland #sanktingbert #saarbrücken #saarbrooklyn #saarlouis #homburg #neunkirchen #berlin #saarlandblogger #burgertime #sterneküche #michelinstar #mittagessen #altebrauerei #brauerei #brewery #saarland #visitsaarland
  • Thaifood, Sushi, ... hättet ihr mal Lust auf einen Sushi oder Thaifood-Kurs? Ich hab da ne Anfrage. Der Erlös geht an einen guten Zweck. Das Sushi ist super lecker dort, ich mampfe da selbst öfter mal. Standort ist Saarbrücken. Wer hätte generell Interesse? 🍣 #andremampft #sushikurs #sushichef #sushilovers #sushisaarbrücken #sushisaarlouis #foodblogger #saarlandblogger #influensaar #saarbrücken #saarlouis #sanktingbert #sanktwendel #neunkirchen #besseralsdudenkst #saarbriggedugeiler #karneval #saarland #foodblog #kochenmitliebe
  • Ganz ehrlich, ich kann keine Chips mehr essen. Früher habe ich die tonnenweise gemampft. Kennt ihr noch die kleinen Tonnen mit Chips? Naja, heute irgendwie komme ich nicht mehr auf den Geschmack. Es gibt heute ja eine Trillion Sorten aber keine haut mich vom Hocker. Is mir auch irgendwie zu süß und wenn ich überlege was da so alles drin ist.... Naja, auf jeden Fall mache ich mir mein Knabberzeug selbst. Brot oder Baguette hauchdünn geschnitten in den Ofen, danach mit Gewürzen je nach Lust und Laune bestreuen, fertig. Oder wie auf dem Foto „ Krachelscha“ machen. Brot in Würfel mit Olivenöl rösten (ich liebe Olivenöl). Danach in ne Tüte mit Gewürzen z.B. Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer, Curry und ordentlich schütteln. Fertig. Ist zudem noch sau billig und wenn ihr schon angetrocknetes Brot habt auch nachhaltig. Weniger wegwerfen, weniger Müll. Habt ihr das schon mal probiert? Wenn ja, was sind eure Lieblingsgewürze? Achja, das klappt natürlich auch wunderbar mit Popcorn! 😁✌️🍿 #andremampft #nachhaltigleben #geröstetesbrot #krachelscher #röstbrot #fernsehsnack #kleinersnack #zwischendurch #naschen #chips #chipsalternative #partysnack #saarhundert #besseralsdudenkst #saarbrücken #saarland #visitsaarland #saarlandentdecken #saarlandblogger #foodblog #kochenmitliebe #hauptsachguddgess #saarlouis #dillingen #merzig #wadgassen #neunkirchen #mitdiristallesschön
  • Kaffee. Ich trinke leidenschaftlich gerne Kaffee. Am liebsten schwarz oder nur mit einem Schuss (aufgeschäumter) Milch. Ein Tag ohne Kaffee ist wie ein Tag ohne Sonne. Wie trinkt ihr euren Kaffee? Wie brüht ihr ihn auf? Pads, Kapseln, Vollautomat, Siebträger? Erzählt doch mal.... ☕️👌 #andremampft #coffeelover #kaffeezeit #cafelover #saarland #besseralsdudenkst #saarbrücken #saarhundert #visitsaarland #saarlandliebe #saarlandblogger #genussblog #saarbrooklyn #saarbriggedugeiler #saarlouis #dillingen #neunkirchen #sanktwendel #homburg #gemeinsamkaffeetrinken
  • Da poste ich die Tage ein Bild aus 2017 mit einem Teller Lyonerpfanne und ihr sabbert mir das Postfach voll. Ich merke, ihr seid genau so verfressen wie ich 😉 Lustig, dass es genau dieses Gericht letzte Woche als #platdujour im Hofhaus in Saarlouis gab. Ok, das Ei habe ich mir dazubestellt, das gehört für mich einfach dazu. Das Dreigang-Menü bekommt ihr dort für 18,-€ in gemütlicher Atmosphäre. Übrigens, das Schnitzel ist weltklasse dort und der Service wirklich herausragend. Also, wer könnte jetzt auch so eine Portion wegmampfen? #andremampft #regionalfood #lyonerpfanne #besseralsdudenkst #saarland #visitsaarland #saarlandentdecken #saarhundert #lyoner #fleischwurst #gemüsepfanne #kartoffelgericht #spiegelei #saarbrooklyn #saarbriggedugeiler #saarlouis #saarlouiscity #dillingen #völklingen #schnitzelliebe
  • Guten Morgen Foodies. Ich brauche eure Tipps. Der Mampfer hat Lust auf etwas Ausgefallenes. Wisst ihr wo es etwas Leckeres gibt, was es nicht an jeder Ecke gibt? Erzählt mir von euren kulinarischen Erlebnissen. Was sollte ich unbedingt probieren? Freue mich auf deinen Tipp! #andremampft #saarbrücken #besseralsdudenkst #foodblog #saarlandblog #genussblog #saarhundert #cap #snapback #dalayzigarren #gta5 #thecrownedheads #schnitzel #saarfluencer #saarland #visitsaarland #steakliebe #saarlouis #saarland_pics #genussmoment #herzklopfen
  • Was versteckt sich denn da im Bambuskörbchen? Asiatisches Streetfood mitten in Saarbrücken. Ein Gua Bao Burger ist ein gedämpftes Hefebun welches es mit verschiedenen Füllungen gibt. Ich hatte die Beef-Variante. Richtig leckere DimSum gab es auch. Ich mag die Teigtaschen mit Shrimps und Suppe gefüllt. Wenn ich schon mal die Karte teste, mussten natürlich die Spareribs dran glauben. Natürlich kann man keine Mampf-Ribs erwarten, bei denen die Knochen aus dem Fleisch fallen aber es gibt große Unterschiede bei Ribs in der Gastro. Die Ribs hier hatten auf jeden Fall eine total leckere karamellisierte Soße und das Fleisch schmeckte nicht so ekelhaft aufgetaut. Also wenn ihr Lust auf schnelle Ribs habt, könnt ihr die auf jeden Fall wegmampfen. Das war nicht mein letzter Besuch im @iu_restaurant_sb auf dem Sankt Johanner Markt (ehemals Langenfeld). Habt einen schönen Tag und bleibt hungrig auf das Leben. Euer Andre 👉 Link in der Bio beachten 😁✌️ #andremampft #saarbrücken #besseralsdudenkst #guabao #guabaoburger #burgerporn #asianfood #asiankitchen #streetfood #asianstreetfood #saarhundert #saarlandblogger #spareribs #dimsum #chinesefood #saarland #neunkirchen #saarlouis #sanktwendel #sanktingbert #homburg #gegenseitigfüttern
  • Die Saarland Bowl. Bowls sind voll im Trend und voll gesund. Irgendwie. Oder? Da musste ich mir doch mal gleich eine solche etwas genauer anschauen. Bei @hilde_u_heinz in Saarbrücken bekommt ihr die ganze Bandbreite saarländischer Leibgerichte auf einem Teller. Mehlknäppcha, Gefillde, Dibbelabbes, Fleischkääs, Lyoner. Als Mampf Spezial noch zusätzlich mit einem Backhändel (nicht so saarländisch, dafür aber mit saarländischem @karlsbergbrauerei Bier). Was soll ich sagen, auf Vitamine musste ich nicht verzichten. Gutes Sauerkraut, Salat und Apfelmus garantierten mir, dass eine Bowl absolut immer total gesund ist. Dazu gab es ein schwarzes Pale Ale und nette Gesellschaft. Wer sich also mal in den Zenith saarländischer Gerichte schießen möchte, der sollte schnell einen Tisch reservieren. Für Freunde der leichten Kost sei gesagt, dass man sich dort auch bestens mit Flüssignahrung ernähren kann. Die eingegliederte Bar verwöhnt den Kennergaumen mit allerlei Spirituosen und Mixgetränken. Ich freue mich schon auf den nächsten Besuch. Wer kommt mit? 😉✌️ #andremampft #besseralsdudenkst #saarland #saarländisch #saarhundert #regionalfood #guddgess #hauptsachguddgess #saarlandliebe #saarlandblogger #saarbriggedugeiler #dibbelabbes #geheirade #lyoner #fleischkäse #sauerkraut #gefüllteklöße #restaurantsaarland #mitdirschmecktsnochbesser
  • He Freunde des guten Geschmacks. Es ist Wochenende. Ich hab gestern mal spontan #boefburgignon gemacht. Seit dem ich aufgestanden bin, muss ich andauernd „abschmecken“. Der Topf ist gleich leer. 😂 Wenn das Fleisch schon beim aufspießen auseinanderfällt und trotzdem schön saftig ist. Die Soße ist in echt noch dunkler und schmeckt soooo kräftig. Also ich glaube das wird heute mittag ein leckeres Familienessen. Was kocht ihr so am Wochenende? Bleibt hungrig auf das Leben, euer Andre. #andremampft #besseralsdudenkst #saarland #saarlandliebe #slowfood #slowcooking #lowandslow #niedrigtemperaturgaren #niedrigtemperatur #kochenmitwein #winecooking #meatandwine #gulasch #rindfleisch #butterzart #vinrouge #frenchcuisine #saarlandblogger #saarhundert #saarfluencer #ichkochfürdich
  • werbung „Andre, was bekommt man im Kunz-Theatre zu essen?“ Wow, diese Frage habt ihr mir super oft gestellt. Dieses Jahr war ich eingeladen, als „Influencer“ und sicherlich um das zu „beleuchten“, was da so auf den Teller kommt. Die meisten der Storys der anderen #saarfluencer habe ich eiskalt (wuhu) weitergewischt, da ich mich von der Show überraschen lassen wollte. Die Show war echt absolute Spitzenklasse. Ehrlich. Ich würde sagen, die beste, die ich bisher dort gesehen habe. Aber kommen wir zu dem, was wir an dem Abend gemampft haben. Für mich steht das Essen an dem Abend nicht im Vordergrund, die Show überragt an dem Abend. Ich habe mehrere unterschiedlich angerichtete Teller in der letzten Zeit gesehen. Bei den einen gab es mehr Schaum, da gab es Ente mit einem „Hütchen“ auf dem Knochen,... worauf es aber ankommt ist der Geschmack. UND - was man immer hört „sind die Gerichte wirklich kalt Andre?“. Bei uns waren dieses Jahr die Gerichte wirklich top was die Temperatur angeht. Wir saßen dieses mal genau an der Stelle, an der Servicekräfte und Künstler den Spiegelpalast betreten (und verlassen). Man sieht an der Stelle als erstes was passiert, durch den Stützbalken vor dem Tisch ist die Sicht auf die Manege aber etwas eingeschränkt. Das solltet ihr im Vorfeld/ bei der Ticketreservierung beachten. Sitzt ihr in der Manege, habt ihr freie Sicht (außer der Vordermann ist ein „Tier“). Die Platzverhältnisse sind beengt, so kommt man auf jeden Fall mit den Tischnachbaren ins Gespräch. Das Menü wurde natürlich von mir ratzeputz weggemampft. Die Ente mit der dunklen Soße war absolut mein Favorit, die Ravioli dazu fand ich persönlich nicht so passend, vielleicht bin ich beim Thema Ente aber auch etwas zu klassisch. Kernaussage dieses Jahr, für mich - die beste Show, die ich gesehen habe. Das Essen für mich auch absolut lecker. Ihr gebt nicht wenig Geld dafür aus, bekommt aber auch richtig gute Künstler zu sehen, die ihr sonst sicher nirgends findet (außer in Vegas,...). Der Aufwand für die ganze Sache ist gigantisch. Schaut mal rechts und links „über den Tellerrand“ was da so alles dazugehört. Hut ab für diese Leistung @kunztheatre und vielen Dank für die Einladung.

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