Regional, lecker, Schnabels

Leckere regionale Küche bei Schnabels

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Hier kommt nur Qualität in den Schnabel

Ich tue es nur ungerne, manchmal haue ich auf Instagram oder Facebook ein paar Bilder raus. Verraten muss ich ja wo ich war, bei Schnabels. Im privaten Bereich empfehle ich immer gerne das Lokal, weiß auch dass dieser Tipp gerne genutzt wird. Aber ich hab immer Angst, dass ich dann irgendwann keinen Platz mehr bekomme. Denn wenn ich mal etwas Zeit habe, gönne ich mir den Genuss. Das Schnabels Team weiß nämlich nicht nur wo das tolle Geschirr aus Frankreich her kommt, sondern kennt auch die Herkunft von jedem Stück Fleisch, Fisch, und von jeder Linse auf dem Teller.

Der “Melting Pot” der Genüsse

Deutsch, französisch, schlesisch, hier verschmelzen Küchentraditionen zu Gerichten, die an die gute Küche von Müttern erinnern. Das Gute aus der Traditionsküche auf ein neues Niveau gehoben. Hier wird Tafelspitz zelebriert – eine so kräftige Rinderbrühe hab ich ja schon Jahre nicht mehr gegessen, das Rindfleisch nach traditionellem Rezept (der Uroma) in Grumbeerkiechelscha – Teig auf in Butter geschwenktem Gemüse. Fisch, Fleisch, Gemüse aus der Region – die Herkunft ist überall ausgewiesen und dokumentiert. Als Nachtisch eine Creme brulée – zum brüllen lecker.

Als wenn das nicht genug wäre….

….braut der Herr des Hauses auch noch sein eigenes Bier. Wow, das dunkle Bier hat es mir angetan, das helle ist aber auch sehr süffig und lecker. Perfekt um auf der Sommerterrasse die Seele baumeln zu lassen. Wer eher der Rebe zugetan ist, bekommt hier eine Weinauswahl, da schlackern 3/4 der Gastronomen in Saarbrücken mit den Ohren! Die Beratung dazu ist top – der Chef des Hauses und sein geschultes Personal weiß nicht nur was gut ist sondern auch die Geschichte dazu.

Rustikal, verspieltes, französisches Ambiente

Kaminzimmer? Hat er. Sonnenterrasse? Hat er. Weinkatakombe? Hat er. Biergarten…..klar! Hier kann man super mit Gesellschaften mampfen ohne gestört zu werden oder  – ohne zu stören. Das Ambiente und Essen ist so super, da kommen sogar Franzosen über die Grenze um die gute französische Küche – im Saarland genießen zu können. Parkplätze sind direkt vor der Türe, eine Reservierung würde ich empfehlen.

Saisonal wechselnde Karte bei Schnabels

Die Speisekarte ist stark saisonal geprägt, klasse! Da kommt man auch mal in die “Verlegenheit” was Neues zu probieren. Die Auswahl ist immer begrenzt aber es findet sich sicherlich für jeden eine Alternative – zur Not gibt es einen leckeren Flammkuchen. Tangierend zu den saisonalen Gerichten gibt es auch tolle Aktionen: Wein und Schokolade, Ausfahrten, Tastings und Hoffeste.

Schaut doch mal selbst rein auf

Schnabels.de

Facebook: Schnabels Restaurant

Video Creme brulée

 

Ordentliche Rinderkraftbrühe
Ordentliche Rinderkraftbrühe
Leckerer Linsensalat mit Auberginenröllchen
Leckerer Linsensalat mit Auberginenröllchen
Tafelspitz bei Schnabels
Tafelspitz bei Schnabels

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