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DAS ist verdammt lecker Freunde!
Willkommen zu einem Grillabenteuer der Extraklasse! Unsere Dynamitstangen erhalten ein Upgrade mit Bacon, Hackfleisch und einer feurigen BBQ-Füllung. Hier ist das Rezept.
Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 15 Scheiben Bacon (oder 30 für extra Genuss)
- 100 g geriebener Mozzarella
- 15 große Cannelloni
- 15 kleine Bratpaprika (Pimentos de Padron) mit Stiel
- BBQ-Rub nach Wahl (z.B. Brotretter Gewürze, Chipslover)
- 1 Flasche BBQ-Soße (mit Sriracha gemischt für die feurige Note)
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Zubereitung:
Schritt 1: Füllen und Umwickeln
- Das Hackfleisch mit 2 EL BBQ Rub (oder Chipslover Gewürz von BrotRetter) nach Wahl und geriebenem Mozzarella gut vermengen und durchkneten.
- Eine Cannelloni zur Hand nehmen und vorsichtig mit der Hackfleischmasse füllen. Dabei Platz für eine Paprika/Peperoni lassen und diese einschieben.
- Die Paprika vorsichtig etwas weiter einschieben, dabei darauf achten, dass die Cannelloni nicht bricht. Bei Bedarf die Paprika leicht einschneiden, sollte sie nicht ganz passen.
- Oben um den Stiel herum die Cannelloni mit der Hackfleischmasse verschließen.
- Die gefüllten Cannelloni mit BBQ-Sauce bestreichen und mit einer oder auch zwei Scheiben Bacon umwickeln.
- Die umwickelten Stangen rundherum mit etwas BBQ-Rub einreiben.
Schritt 2: Grillvorbereitung
- Den Grill auf 180°C indirekte Hitze einregeln.
- Die vorbereiteten Dynamitstangen darauf für 30 Minuten grillen. Optional kann man mit zusätzlichem Rauch arbeiten.
Schritt 3: Glanzfinish
- Nach 30 Minuten die Stangen rundherum mit BBQ-Soße einpinseln.
- Für weitere 15 Minuten glasieren lassen.
Fertig sind die köstlichen BBQ Dynamitstangen! Ein wahrer Genuss für jeden Grillfreund. Guten Appetit und viel Spaß beim Grillen!
